硬柿子可以通过以下方法来做:
方法一:
将柿子清洗干净,然后晾干水分。
接着柿子削皮,把皮削掉,然后皮放着晒干备用。
用绳子把柿子挂起来,放阳台上晾晒,晾晒十多天,一直晒干就可以了,然后中途捏一捏,捏扁就可以了。
方法二:
准备500克硬柿子、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量。
软柿子去皮,入盆用竹筷搅打成稀糊状,再加入面粉、白糖和泡打粉,调匀成干稀适度的柿子糊,静置约10分钟待用。
净锅上火,注入色拉油烧至四五成热,将柿子糊用手挤成丸子,下入锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油装盘,最后撒上少许白糖即可。
以上就是制作硬柿子的方法,具体制作过程可能会因地区和个人口味有所不同,请根据实际情况调整做法。